Историческая сыроварня «Заалау» расположена в посёлке Каменское Черняховского района Калининградской области, на территории бывшего средневекового замка Заалау (Saalau) . Здание является единственной действующей сыроварней региона, размещённой в исторической постройке возрастом более 250 лет.

Историческая справка: Сырное производство существовало в подвалах замка с XVIII века, о чём свидетельствуют сохранившиеся рассольные ванны для засолки сыра. В XIX веке в северном крыле комплекса также работали пивоварня и винокурня. Здание сложено из старого немецкого кирпича на известковом растворе, стены до сих пор пропитаны солью.

Современное состояние: Сыроварню восстанавливает семья Вольных, переехавшая из Сибири. На территории работает музей сыра, проводятся экскурсии по историческим подвалам и дегустации сыров собственного производства. В экспозиции представлены старинные артефакты, найденные при ремонте: этикетки сырных головок и ведомость приёмки молока за 1932 год